En la factura de luz de un restaurante en tarifa 3.0TD hay que revisar tres cosas antes que ninguna otra: la línea de excesos de potencia, la línea de energía reactiva y el reparto de la potencia contratada entre los seis periodos.
Después, el resto de la factura se entiende con un solo dato: el precio medio facturado, que es el total sin impuestos dividido por los kWh consumidos. En un restaurante con precio fijo plano de 0,17 €/kWh, un precio medio facturado de 0,19–0,21 €/kWh es normal; por encima de 0,25 €/kWh, la potencia, los excesos o la reactiva están pesando de más. Y si la factura ha subido, la causa está en una de cinco: más kWh, más precio, más días, cargos nuevos o un cambio en el contrato.
Datos clave
Una factura 3.0TD tiene seis líneas de potencia y seis de energía, una por periodo; el término de potencia de P1 es 28 veces más caro que el de P6 en peajes 2026.
La energía reactiva se factura cuando en un periodo supera el 33 % de la energía activa, excepto en P6; se paga a 0,041554 €/kVArh si el factor de potencia está entre 0,80 y 0,95 y a 0,062332 €/kVArh si es inferior a 0,80.
Los excesos de potencia se calculan desde el 1 de abril de 2025 con la Circular 1/2025 de la CNMC: diferencia entre potencia máxima demandada y contratada en cada periodo, por un coeficiente en €/kW y día y por los días del mes.
El Impuesto Especial sobre la Electricidad es del 5,11269632 % desde el 1 de junio de 2026 y se aplica sobre potencia, energía, excesos y reactiva, no sobre el alquiler del contador; el IVA del 21 % va sobre todo.
En el escenario de este artículo (4.800 kWh, 35 kW, 1.220,16 € con impuestos), la energía es el 67 % de la factura, la potencia el 9 %, los impuestos el 21 % y las penalizaciones el 2 %.
Factura de luz de un restaurante comentada línea a línea
Esta es la factura de un mes de un restaurante medio en tarifa 3.0TD, con los importes del escenario de cuánto gasta de luz un restaurante: 80 plazas, cocina eléctrica, 4.800 kWh, 35 kW contratados en los seis periodos, precio fijo plano. Cada número entre paréntesis remite a la explicación de debajo.
CUPS. Identifica tu contador ante la distribuidora, no ante la comercializadora. Lo necesitas para pedir un estudio, cambiar de compañía o consultar Datadis; empieza por ES y tiene 20 o 22 caracteres.
Tarifa de acceso. 3.0TD significa más de 15 kW en baja tensión: seis periodos de energía y seis potencias. Si pone 2.0TD, tienes 15 kW o menos y la estructura es otra: dos potencias y tres periodos de energía.
Tipo de lectura. Real o estimada. En 3.0TD la estimada es rara (hay telemedida), pero ocurre tras averías o cambios de titular: la siguiente factura real regulariza el importe, a favor o en contra.
Potencia contratada por periodo. Seis valores. Si los seis son iguales, nadie ha decidido el reparto: es el de por defecto y casi nunca el óptimo, porque el kW de P1 cuesta 28 veces más que el de P6 y los fines de semana se miden contra P6. Cómo repartirla, en qué potencia eléctrica necesita un restaurante.
Potencia máxima demandada. El pico cuartohorario de cada periodo. Es la fila más útil de toda la factura: compárala con la contratada. Aquí P1 demanda 39,86 kW con 35 contratados (de ahí el exceso) y P5 solo 22 kW con 35 (potencia sobrante). Si no aparece, Datadis la da gratis.
Término de potencia. kW contratados × días × precio del kW y día de cada periodo. Es fijo: se paga igual con el restaurante abierto o cerrado. Vigila el precio de P1; el de P6 es casi irrelevante.
Término de energía. kWh de cada periodo × su precio. Con precio fijo plano da lo mismo cuándo consumes; con precios por periodo o indexado, P1 y P2 son más caros y el reparto importa. La suma de la columna kWh es tu consumo del mes: 4.800 kWh, 160 kWh al día.
Excesos de potencia. Aparece solo si en algún periodo la potencia máxima demandada superó la contratada. Se factura por periodo: (demandada − contratada) × coeficiente × días, según la Circular 1/2025 de la CNMC. Aquí, 4,86 kW en P1 durante 30 días son 25 €. Es el primer importe que puede desaparecer.
Energía reactiva. Se factura por periodo la reactiva que supera el 33 % de la activa, excepto en P6, a 0,041554 €/kVArh con factor de potencia entre 0,80 y 0,95 y a 0,062332 €/kVArh por debajo de 0,80. Aquí todos los periodos están por debajo del 33 %: 0 €. Si tu factura tiene importe en esta línea, tu cocina tiene motores (cámaras, extracción, climatización) trabajando con un factor de potencia bajo, y se corrige con una batería de condensadores.
Impuesto Especial sobre la Electricidad. 5,11269632 % desde el 1 de junio de 2026 (hasta el 31 de mayo de 2026 fue del 0,5 % por el Real Decreto-ley 7/2026). Se aplica sobre potencia, energía, excesos y reactiva; no sobre el alquiler del contador. Si tu factura de junio subió un 4–5 % sin cambiar nada, es esto.
Alquiler del equipo de medida y financiación del bono social. Dos conceptos regulados que aparecen en todas las facturas: el alquiler del contador (su importe depende del tipo de equipo; con telemedida es mayor) y una cantidad fija por día y punto de suministro que financia el bono social. No se negocian ni se pueden eliminar cambiando de compañía.
IVA. 21 % sobre la base imponible completa, impuesto eléctrico incluido: es un impuesto sobre otro impuesto. Aquí, 211,76 € de los 1.220,16 € totales.
La estructura general de una factura 3.0TD, con el calendario de periodos por temporada y zona y la fórmula completa de excesos y reactiva, está en la guía de horarios y periodos de la tarifa 3.0TD. Este artículo se queda con lo que un restaurador tiene que mirar.
Comprueba tu factura con tus datos
Con la misma estructura de la factura comentada: energía, potencia, penalizaciones, Impuesto Especial sobre la Electricidad, alquiler del equipo de medida e IVA. Ajusta los cinco datos de tu última factura y compara el total y el precio medio facturado.
Método: estimación con la estructura de la factura comentada: energía = kWh × precio; potencia = kW × días × 0,11 €/kW y día (suma de los seis periodos con la misma potencia contratada); más los excesos y la reactiva que indiques, 5,11269632 % de Impuesto Especial sobre la Electricidad sobre energía, potencia y penalizaciones, 3 € de alquiler del equipo de medida y financiación del bono social, y 21 % de IVA. Sustituye el precio por el de tu contrato; si tu potencia no es igual en los seis periodos, el término de potencia real será distinto.
Los tres cargos que solo revisa quien sabe que existen
Los tres cargos de la factura de un restaurante que pueden bajar a cero sin cambiar nada del funcionamiento del local son los excesos de potencia, la energía reactiva y la potencia contratada de más en los periodos caros. Los tres se identifican en la factura en menos de un minuto: la línea "excesos de potencia" en kW y euros, la línea "energía reactiva" en kVArh y euros, y la comparación entre la fila de potencia máxima demandada y la de potencia contratada, periodo a periodo.
Excesos de potencia
Busca la línea y mira en qué periodo. Un exceso en P6 (sábados, festivos, noches) se resuelve subiendo esa potencia, que cuesta 0,54 €/kW y año: el exceso de un mes cuesta más que la subida de todo el año. Uno en P1 exige comparar subir potencia con escalonar arranques. Un exceso que se repite cada mes de temporada es dinero que se va sin comprar nada.
Energía reactiva
Busca los kVArh: hay importe si en algún periodo distinto de P6 superan un tercio de la energía activa. Viene de los motores (cámaras, extracción, climatización, lavavajillas) y se corrige con una batería de condensadores, que se amortiza en menos de un año si el recargo es mensual. Es el único cargo que desaparece del todo y no vuelve.
Potencia mal repartida
Compara potencia máxima demandada y contratada, periodo a periodo: si la demandada no llega al 70 % durante todo el año, sobra potencia, y en P1 o P2 sobra potencia cara. En el ejemplo, P5 demanda 22 kW con 35 contratados: 13 kW pagados y no usados. La revisión completa exige doce facturas o Datadis, no una.
El precio medio facturado: el dato que resume la factura
El precio medio facturado es el importe de la factura sin impuestos dividido por los kWh consumidos: en el ejemplo, 956,50 € entre 4.800 kWh, 0,199 €/kWh. Comparado con el precio de energía del contrato (0,17 €/kWh), la diferencia de 0,029 €/kWh es lo que cuestan la potencia y las penalizaciones por cada kWh. En un restaurante con precio fijo plano, un precio medio facturado entre 0,02 y 0,04 €/kWh por encima del precio de energía es normal; por encima de 0,05 €/kWh, la potencia está sobredimensionada o hay excesos y reactiva recurrentes.
Es la ratio que conviene apuntar cada mes, porque resume en un número toda la factura y no depende de cuánto hayas consumido. Si el precio medio facturado sube y el precio de energía del contrato no ha cambiado, lo que ha crecido es la parte fija o las penalizaciones. Si sube el precio de energía, es el contrato (revisión anual, fin de un descuento, indexado en un mes caro). Si baja el consumo y el precio medio facturado sube, es la potencia: el término fijo se reparte entre menos kWh, lo que ocurre en un mes de cierre parcial o en temporada baja, y es normal.
Con impuestos, el mismo cálculo da 1.220,16 / 4.800 = 0,254 €/kWh. Es la cifra que más se compara en conversaciones entre restauradores y la menos útil, porque incluye un 21 % de IVA y un 5 % de impuesto eléctrico que son iguales para todos. Compara siempre sin impuestos.
Por qué ha subido la factura de la luz de mi restaurante
Una factura de luz de un restaurante sube por una de cinco causas, y la factura permite descartarlas en orden: más kWh consumidos (compara los kWh por día con el mes anterior), más precio del kWh (compara la columna €/kWh), más días facturados (compara el periodo de facturación), cargos nuevos (excesos, reactiva o servicios que antes no estaban) y cambios contractuales (revisión de precio, fin de descuento, cambio de modalidad). Cada causa se ve en una fila distinta y no hace falta calcular nada más que kWh por día y precio medio facturado.
1. ¿Han subido los kWh por día? kWh del mes ÷ días facturados. Si sube más de un 15 % respecto al mes anterior con el mismo horario, es consumo: verano y climatización, una cámara con las juntas gastadas, un equipo nuevo, o algo que se queda encendido al cerrar. Qué equipos consumen y cuánto, en qué equipos consumen más electricidad en un restaurante.
2. ¿Ha subido el precio del kWh? Columna €/kWh del término de energía. Si cambia, es contrato: indexado en un mes caro, revisión anual, fin de una promoción. Con fijo, no debería cambiar hasta la renovación.
3. ¿Hay más días? Un periodo de 33 días frente a uno de 28 es un 18 % más de factura sin que nada haya cambiado. Mira las fechas antes de alarmarte.
4. ¿Hay líneas nuevas? Excesos de potencia, energía reactiva, servicios adicionales, mantenimiento, regularización de una lectura estimada. Cada una se explica en este artículo.
5. ¿Ha cambiado algo del contrato? Potencias contratadas distintas, otra modalidad, otra comercializadora tras un traspaso, el tipo del impuesto eléctrico (junio de 2026). Se ve en los datos del suministro y en los impuestos.
En la práctica, las subidas de un restaurante que no se explican por el consumo tienen casi siempre una de dos causas: un exceso de potencia nuevo tras una reforma de cocina o un cambio de climatización, y una revisión de precio en un contrato fijo que nadie leyó. Las dos se ven en la primera página de la factura.
Cómo comparar dos facturas del mismo mes de años distintos
Comparar julio de 2026 con julio de 2025 es la mejor forma de saber si el restaurante consume más o si paga más, porque elimina la estacionalidad. Cinco columnas bastan:
| Dato | Julio 2025 | Julio 2026 | Qué significa si cambia |
|---|---|---|---|
| Días facturados | 31 | 30 | Ajusta todo lo demás a kWh y € por día |
| kWh por día | 152 | 160 | +5 %: consumo, dentro de lo normal para un verano más caluroso |
| Precio medio facturado sin impuestos (€/kWh) | 0,192 | 0,199 | +3,6 %: ha crecido la parte fija o las penalizaciones |
| Excesos + reactiva (€) | 0,00 | 25,00 | Cargo nuevo: exceso en P1; revisar potencia o arranques |
| Potencia máxima demandada P1 (kW) | 34,2 | 39,86 | El pico ha subido 5,7 kW: equipo nuevo o climatización |
Método: los valores de 2025 son ilustrativos para mostrar la lectura de la comparación; los de 2026 son los de la factura comentada. La regla: si kWh por día sube y el precio medio facturado no, el problema está en el local; si el precio medio facturado sube y los kWh por día no, está en el contrato o en las penalizaciones; si suben los dos, hay que mirar ambas cosas, empezando por la fila de potencia máxima demandada.
Cargos que no son luz: servicios, mantenimiento y seguros
Una factura de luz puede incluir cargos que no son electricidad: servicios de mantenimiento, seguros de instalación, "protección de pagos", asistencia técnica o alquileres de equipos distintos del contador. Aparecen como líneas separadas, normalmente después de los impuestos o en un bloque de "otros servicios", con su propio IVA. Son contratos aparte que se pueden dar de baja sin tocar el suministro, y en un restaurante rara vez aportan algo que no cubra ya el mantenimiento de la cocina.
Cómo detectarlos: cualquier línea que no sea potencia, energía, excesos, reactiva, impuesto eléctrico, alquiler del equipo de medida, financiación del bono social o IVA. Si hay una, mira el contrato asociado (suele venir con el de suministro, a veces con permanencia propia) y pide la baja por escrito. Un servicio de mantenimiento de 8–15 € al mes son 100–180 € al año, más que el exceso de potencia del ejemplo.
Qué puedes corregir tú y qué exige cambiar el contrato
Tú, sin tocar el contrato
Excesos por arranques simultáneos (escalonar cámaras, horno y climatización al abrir); reactiva (batería de condensadores); consumo con el local cerrado; servicios adicionales (baja por escrito).
Con un cambio de potencias, en la misma comercializadora
Reparto por periodo, subida de P6 para cubrir sábados, bajada de P1–P2 si la demanda no llega al 70 %. Cuesta el enganche (9,04 € más IVA) si bajas y los derechos de acceso y extensión si subes.
Con un cambio de contrato o de comercializadora
Precio del kWh, modalidad fija o indexada, revisión anual, permanencia. Sin corte de suministro y sin obra.
El orden importa: primero lo gratuito, después lo que cuesta un trámite, al final lo que cuesta un cambio. Y todo empieza por tener doce facturas o la descarga de Datadis delante, porque una sola factura muestra un mes y el restaurante cambia con la temporada. Cómo obtener y leer esa curva, en cómo medir el consumo eléctrico de un restaurante.
Dudas sobre la factura de luz de un restaurante
¿Qué conceptos tiene la factura de luz de un restaurante?
En 3.0TD: datos del suministro (CUPS, tarifa, potencias contratadas, potencia máxima demandada), término de potencia por seis periodos, término de energía por seis periodos, excesos de potencia, energía reactiva, Impuesto Especial sobre la Electricidad, alquiler del equipo de medida, financiación del bono social e IVA. Cualquier otra línea es un servicio adicional.
¿Por qué ha subido la factura de la luz de mi restaurante?
Por una de cinco causas: más kWh por día, más precio del kWh, más días facturados, cargos nuevos (excesos, reactiva, servicios) o un cambio contractual. Calcula kWh por día y precio medio facturado sin impuestos y compáralos con el mes anterior y con el mismo mes del año pasado: la fila que ha cambiado señala la causa.
¿Qué es la energía reactiva en mi factura y cuánto me cobran?
La energía que consumen los motores (cámaras, extracción, climatización) para crear campos magnéticos y que devuelven a la red. Se factura la que supera el 33 % de la energía activa en cada periodo, excepto P6, a 0,041554 €/kVArh si el factor de potencia está entre 0,80 y 0,95 y a 0,062332 €/kVArh si es inferior. Se elimina con una batería de condensadores.
¿Por qué pago excesos de potencia si tengo potencia de sobra?
Porque la potencia se contrata por periodo. Puedes tener 35 kW de sobra en P5 y quedarte corto en P1 a las 14:00 de un día laborable de julio, o en P6 un sábado. La factura muestra en qué periodo ocurre el exceso; el reparto de potencia se corrige periodo a periodo.
¿Qué es el impuesto sobre la electricidad y cuánto es?
El Impuesto Especial sobre la Electricidad, del 5,11269632 % desde el 1 de junio de 2026, aplicado sobre potencia, energía, excesos y reactiva. Entre enero y mayo de 2026 fue del 0,5 % por el Real Decreto-ley 7/2026; su vuelta al tipo general explica una subida del 4–5 % en las facturas de junio.
¿Cómo sé si el precio del kWh de mi restaurante es caro?
Mira la columna €/kWh del término de energía y compárala con las ofertas vigentes de 3.0TD para tu modalidad (fija o indexada); y calcula el precio medio facturado sin impuestos: si supera en más de 0,05 €/kWh el precio de energía de tu contrato, el problema no es el precio sino la potencia y las penalizaciones.
¿Qué es una lectura estimada en la factura?
Una factura calculada con un consumo estimado porque la distribuidora no obtuvo la lectura real del contador. En 3.0TD es infrecuente por la telemedida; si ocurre, la siguiente factura real regulariza la diferencia. Puedes comprobar la lectura real en Datadis.
¿Cómo reclamar una factura de luz de un restaurante?
Primero a la comercializadora, por escrito y con el número de factura, indicando la línea que se discute (potencia contratada distinta a la pactada, lectura, cargos no contratados). Si no responde en un mes o la respuesta no es satisfactoria, a los servicios de consumo de la comunidad autónoma o, para cuestiones de medida y acceso, a la distribuidora. Guarda la factura y el contrato.
Guías relacionadas para restaurantes
Tarifa Tarifa de luz para restaurantesFuentes
- Circular 3/2020, de 15 de enero, de la CNMC (BOE-A-2020-1066): estructura de peajes de la tarifa 3.0TD, término de potencia y energía por periodos, facturación de energía reactiva.
- Circular 1/2025, de 28 de enero, de la CNMC (BOE-A-2025-2044), artículo 9.4: facturación de excesos de potencia para equipos de medida tipo 4 y 5, en vigor desde el 1 de abril de 2025.
- Resolución de 18 de diciembre de 2025, de la CNMC (BOE-A-2025-26348): peajes de acceso 2026, término de potencia 3.0TD por periodo.
- Agencia Tributaria, Impuesto Especial sobre la Electricidad: tipo general del 5,11269632 % aplicable desde el 1 de junio de 2026; Real Decreto-ley 7/2026, artículo 40.2, tipo reducido del 0,5 % hasta el 31 de mayo de 2026.
- Datadis, plataforma de datos de las distribuidoras: consumos, potencias máximas demandadas y lecturas reales por CUPS.
- Real Decreto 1955/2000: derechos de enganche, acceso y extensión aplicables a los cambios de potencia.
